전체 글196 지질과 건강(심혈관계질환, 암) 지질은 영양소 중에서 질환과 가장 밀접한 관계를 가지는 영양소입니다. 섭취하는 지질의 양이나 종류가 심혈관질환 및 암 등 민성퇴행성질환과 매우 깊은 관계가 있다고 밝혀졌습니다. 따라서 지질섭취와 관련된 몇 가지 질환과의 관련성을 살펴보고 정리하고자 합니다. 지질과 심혈관계질환 심혈관계질환은 주로 동맥경화증의 합병증으로 생기는데 경맥경화증이란 동맥의 내벽에 지질과 결합조직, 평활근 세포, 대식세포 등으로 구성된 물질이 침착되면서 혈관벽이 굳어지고 탄력성이 없어진 것을 말합니다. 혈액응고물이 심장근에 분포된 관상동맥이나 뇌로 가는 혈관을 막으면 심장마비나 뇌졸중을 일으킵니다. 심혈관계질환의 위험인자란 심혈관계질환자 집단에서 자주 나타나는 인자나 성경, 습관들을 말합니다. 고콜레스테롤혈증, 흡연, 고혈압이 관.. 2023. 3. 22. 지질의 대사 (콜레스테롤 대사, 케톤체 합성과 대사) 콜레스테롤 대사 식이 콜레스테롤 양에 따라 간에서의 콜레스테롤 합성이 조절됩니다. 3개의 아세틸 CoA로부터 생성된 HMG CoA를 메발론산으로 전환시키는 HMG CoA 환원효소는 콜레스테롤 합성의 속도조절 효소입니다. 콜레스테롤의 합성에도 NADPH가 소모됩니다. 식이로 콜레스테롤의 양을 늘리면 음성 되먹이 저해기전에 의해 HMG CoA 환원효소의 활성이 감소할 뿐만 아니라 유전자 전사도 감소되어 이 효소의 합성이 감소되어 콜레스테롤 합성을 저하시킵니다. 간에서 존재하는 LDL 수용체 유전자의 전사가 줄어들면 세포막의 수용체 수를 감소시켜서 간세포 내로 함입되는 콜레스테롤 양을 감소시킵니다. 콜레스테롤 합성은 간에서 50%, 소장에서 25%, 그 외는 나머지 조직에서 생성되며 식이이ㅔ 의한 음성 되먹이.. 2023. 3. 14. 지질의 대사 (지단백, 중성지질) 지단백의 대사 지단백질은 단백질, 인지질, 콜레스테롤, 중성지방으로 구성되어 있습니다. 지단백질은 지질이 혈액과 잘 섞여 운송될 수 있도록 하는 수송체계입니다. 이러한 지단백질의 대사 과정은 식사 직후와 공복시공복 시 다르게 나타납니다. 지단백질의 대사과 어떤 경로로 어떤 효소로 이루어지는지 식사 직후와 공복 시가 어떻게 다른지에 대해 자세하게 정리하고자 합니다. 식사 직후의 지단백 대사 지질합성이 증가하는 쪽으로 진행되어 여분의 포도당을 지질로 저장하는 경로가 촉진됩니다. 아세틸 CoA 카르복실화효소(acetyl COA carboxylase), 지방산 합성효소(fatty acid synthetase), 말산효소(malic enzyme), NADPH를 공급하는 오탄당 회로의 효소들의 활성도가 증가됩니다... 2023. 3. 13. 필수지방산의 대사와 기능 필수지방산의 대사 체내에서 지방산의 이중결합이 늘어날 때는 이미 존재하는 이중결합과 카르복실기 사이에 생기게 되므로 n-9, n-6, n-3 등의 지방산 계열 간에 상호전환이 되지 않습니다. n-9계 지방산은 생체에서 합성이 가능하나 n-6계 지방산인 리놀레산과 n-3계 지방산인 리놀렌산은 9번 탄소와 오메가 탄소 사이에 이중결합을 생성하는 불포화효소가 없어 식품에서 꼭 섭취해야 합니다. 옥수수기름 등으로부터 공급된 리놀레산은 생체내에서 desaturase에 의해 감마 리놀레산으로 다시 더 긴 디호모감마리놀렌산으로 전환되고 다시 아라키돈산으로 전환됩니다. 감마리놀렌산은 달맞이꽃 종자유로부터 아라키돈산은 달걀과 간, 유제품으로부터 직접 섭취할 수 있습니다. n-3계 지방산인 리놀렌산은 엽상채소, 들기름, .. 2023. 3. 10. 이전 1 ··· 44 45 46 47 48 49 다음