비타민 유사물질(콜린, 카르니틴, 이노시톨, 타우린, 리포산)

 

정상적인 체내 대사를 유지하기 위해서는 콜린, 카르니틴, 이노시톨, 타우린, 리포산과 같은 비타민 유사물질이 필요합니다. 이들은 체내에서 합성될 수도 있으며 대부분 필수아미노산 등고 같은 인체에 필수적인 물질로부터 합성됩니다.

 

비타민 유사물질 콜린

콜린은 동물성 식품과 상추, 땅콩, 간, 커피, 콜리플라워 등 식물성 식품에 함유하고 있습니다. 따라서 섭취량이 부족할 경우가 매우 적습니다. 콜린은 간조직에서 세린으로부터 합성되며 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산이 필요합니다. 메티오닌으로부터 메틸기를 받아 합성됩니다. 콜린은 메틸기 공여체로 작용할 수 있습니다. 신경전달물질인 아세틸콜린과 지단백, 세포막, 담즙의 구성성분인 레시틴(포스파티딜콜린)의 구성물질입니다. 동물실험을 통해 콜린을 충분히 합성하지 못하면 지방간과 간 조직 괴사증세가 나타났으며 콜린 성분이 부족한 정맥영양을 실시한 환자에게도 비슷한 간기능 장애가 나타났습니다. 따라서 사람에게 필수적인 영양소라고 추정하고 있습니다. 하루에 약 20~30g 정도의 과량의 콜린을 섭취할 경우 비린내 같은 체취와 구토, 설사 등의 증세가 나타나기도 합니다. 대사과정에서 니트로소 아민류로 전환될 수 있으므로 위암 발생률이 증가될 수 있습니다. 콜린 결핍시 나타나는 간기능 장애는 알코올 중독자에게서 나타나는 지방간과 다르기 때문에 알코올에 의한 지방간은 콜린이나 레시틴으로 치료할 수 없습니다. 

 

카르니틴

카르니틴은 간에서 아미노산인 리신과 메티오닌으로부터 합성되는 화합물로 지방산이 미토콘드리아로 들어가기 위해 사용하는 운반체입니다. 미토콘드리아의 대사산물인 유기산이 과량 생성되었을 때 제거하는 과정에도 관여합니다. 체내 생합성과정을 통해 얻거나 동물성 식품을 통해 카르니틴을 섭취하여 얻고 있습니다. 심한 영양실조의 어린이나 성인의 혈중 카르니틴 농도은 정상 수치보다 낮습니다. 단백질의 섭취량이 부족시 카르니틴 합성에 필요한 아미노산의 공급이 부족해져 지방산 대사에 지장이 생깁니다. 간경화증 환자의 간에서 는 카르니틴 합성능력이 저하되므로 키르니틴 섭취량을 증가해야 합니다. 주요 급원 식품으로는 육류와 우유, 유제품입니다. 식품성 식품에는 거의 함유되어 있지 않습니다. 따라서 채식주의자의 키르니틴 섭취량은 매우 낮지만 혈중 농도는 정상입니다. 건강한 정상인들의 필수적인 섭취인지는 확실하지 않지만 질병이나 심한 외상으로부터 회복되는 시기나 조산아는 외부로부터 카르니틴을 공급받아야 합니다.

 

이노시톨

이노시톨은 9가지 이성질체 중 미오-이노시톨이라는 구조만이 인체에서 영양적 가치를 가지고 있습니다. 포도당과 유사한 화학구조를 갖는 화합물로서 체내에서 합성됩니다. 체세포에서 이노시톨은 이노시톨 3-인산 형태로 세포질에 주로 존재합니다. 일부는 세포막의 인지질 구성성분으로 존재합니다. 이노시톨 인산은 인지질에서 떨어져 나와 호르몬의 자극을 세포 내에 전달하는 2처 전령입니다. 동물성 식품에는 이노시톨이 유리된 형태와 인지질 형태로 존재합니다. 식물성 식품에는 피틴산의 일부로 존재합니다. 고혈당 상태에서는 이노시톨의 운반이 감소됩니다. 다발성 경화증, 신부전증, 암 등의 경우 이노시톨이 비정상적으로 대사되므로 외부로부터 공급받아야만 합니다.

 

타우린

타우린은 함항 아미노산인 시스테인과 메티오닌으로부터 합성되니다. 근육, 혈소판, 신경조직에 많이 있습니다. 담즙산염에도 결합되어 있습니다. 눈의 광수용기 기능과 혈구내의 항산화 작용, 폐조직의 산화방지 작용, 중추신경 기능에 관여합니다. 혈소판 응집, 심장수축, 인슐린 작용, 세포분화 및 성장에도 관여합니다. 동물성 식품에만 존재하지만 채식주의자들에게도 타우린 결핍증이 나타나지 않는 것을 보아 체내에서 충분량 합성할 수 있는 것으로 추정됩니다. 따라서 건강한 사람들은 타우린의 섭취량에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 낭포성 섬유증이 있는 어린이에게 타우린을 보충해 주었을 때 성장이 향상되었다고 합니다. 이는 타우린이 담즙산염을 형성해서 지방의 흡수율을 증가시킨 것으로 추정됩니다. 조산아에게도 타우린을 보충해 주면 지방 흡수가 촉진됩니다.

 

리포산

리포산은 에너지 대사에 관여합니다. 피루브산이 아세틸CoA로 전환되는 반응과 같은 기질로부터 이산화탄소 분자를 제거할 때 필요합니다. 건강식품으로 리포산을 판매되고 있지만 체내 리포산의 충분량을 합성할 수 있습니다.