리보플라빈이 풍부한 식품1 리보플라빈 구조, 흡수와 대사, 체내 기능, 필요량, 풍부한 식품, 결핍증 리보플라빈은 비타민 B2의 또 다른 이름입니다. 특이한 구조를 가지고 있어 산화-환원 반응에 용이하여 흡수와 대사에 효소가 사용되기도 하며 체내 기능 역시 조효소로써의 기능을 하기도 하는 리보플라빈의 필요량과 풍부한 식품, 결핍증까지 알아보고자 합니다. 리보플라빈 구조 리보플라빈은 수용성 영양 물질에서도 열에 대한 안정성이 높은 성장인자입니다. 형광의 노란색을 띱니다. 리보플라빈, 티아민, 나이아신은 동일 식품에 많이 있기 때문에 단독으로 결핍되는 경우는 많지 않습니다. 3개의 6환 고리가 연결되어 있는 형태인 플라빈에 리비톨이 결합되어 있는 구조를 가지고 있습니다. 구조적으로 전자를 쉽게 내주거나 결합할 수 있는 특징을 가지고 있습니다. 그래서 산화-환원 반응의 조효소로 적합합니다. 리보플라빈으로부터 .. 2023. 4. 25. 이전 1 다음