엽산은 임신부의 거대적아구성 빈혈 치료과정에서 발견된 물질로 비타민 B12가 필요하기 때문에 체내 기능, 결핍증 등이 유사합니다. 엽산은 프테리딘, para-아미노벤조산, 하나 이상의 글루탐산이 결합된 화합물군으로 테트라히드로엽산이 조효소 형태입니다. 엽산에 결합된 글루탐산의 개수가 둘 이상일 경우 폴릴폴리글루탐산이라 부릅니다. 이러한 엽산의 흡수와 대사, 필요량, 풍부한 식품, 과잉증 등을 정리하고자 합니다. 엽산의 흡수와 대사 소장 점막세포에는 엽산 접합효소라 불리는 감마-글루타밀 카르복시펩티다아제가 있어 폴릴폴리글루탐산의 글루탐산을 하나만 남기고 모두 가수분해하여 엽산의 흡수를 돕습니다. 아연 결핍이나 만성적인 알코올 과다섭취 시 엽산 접합효소의 활성이 저하되어 엽산의 소화, 흡수가 저해됩니다. 화..